RECETA
Ingredientes:
2 estuches de Masa Fila “Delicias de Oriente”
200g de nueces
50g de pistachos
200g de Manteca clarificada
1cda de canela molida
1 pizca de cardamomo molido
Ingredientes para el almibar
500g de azúcar
300cc de agua
4 rodajas de limón
2 clavos de olor
2 estrellas de anís
2 ramas de canela
Cardamomo c/n
Procedimiento para el almibar:
Colocar en una olla 300cc de agua. Luego incorporar el azúcar, 4 rodajas de
limón, 2 clavos de olor, 2 estrellas de anís, 2 ramas de canela y el
cardamomo. Revolver hasta que se haga un jarabe.
Procedimiento para el Baklava:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Picar las nueces y los pistachos. En un bowl mezclarlos y añadir la canela
y el cardamomo.
3. Preparar las dos Masas Filas “Delicias de Oriente” y cortar rectángulos de
25 cm x 35 cm aproximadamente, obteniendo 8 láminas.
4. Colocar en una fuente una lámina de Masa Fila y pincelar con manteca
clarificada, repetir este paso con 2 láminas más. Espolvorear la mitad de la
mezcla de nueces y pistachos sobre la Masa Fila. Colocar 2 láminas más con
manteca clarificada y espolvorear el resto de la mezcla de nueces y
pistachos. Cubrir con las 3 láminas restante untadas cada una con manteca
clarificada. Cortar el Baklava en diamantes o cuadrados.
5. Hornear el Baklava durante 30/40 minutos, o hasta que esté dorado y
crujiente.
6. Añadir el almíbar y dejar enfriar completamente antes de servir.
