Strudel

Delicias de la Oma

Masa originaria de Europa central y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca e italiana.

Forma de Venta

Catering / Resto / Hoteles / Confiteria:
Caja de 3 kg. conteniendo apróx. 30 masas cerradas en bolsa en atmósfera modificada.

Supermercados / comercio minorista:
24 unidades x caja con estuche y recetario.

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Consejos

Caliente el horno a temperatura moderada. Enmanteque una fuente rectangular. Siempre abra el sobre de la “auténtica masa para strudel” Delicias de la Oma una vez que tenga el relleno listo y sáquelas con cuidado. Desdoble una de ellas sobre una mesa seca , píntela con manteca derretida y coloque el relleno en su extremo a lo largo de la masa, luego arróllelo, asegure las puntas (como si fuera un paquetito) y llévelo a la fuente. Proceda de igual forma con la otra masa. Pinte los strudel con lo que desee (ver sugerencias) Cocínelos en el horno aprox. 20 minutos. Siguiendo estos pasos, obtendrá dos strudel crocantes y deliciosos para lucirse.

Salsas sugeridas

Rellenos Dulces

  • Salsa de soja con semillas de sésamo.
  • Tomate con orégano y aros de cebolla.
  • Manteca derretida y queso rallado.
  • Aceite con ají molido y orégano.
  • Tomate con albahaca.

Rellenos Dulces

  • Manteca derretida con azúcar.
  • Miel.
  • Almíbar espeso.
  • Azúcar impalpable con canela.

Recetas Preferidas

Strudel de Manzana

Pelar 6 (seis) manzanas verdes, rallarlas y colocarlas en un bol, agregar el jugo de un limón, canela y tres cucharadas soperas de azúcar.
A gusto puede agregar pasas de uva o nueces.
Armar los strudel como se explicó en Consejos Útiles.
Servirlos tibios con chantilly o helado de crema.

Strudel de Pollo, Carne o Pescado

Rehogar una cebolla, agregarle el pollo, carne o pescado previamente cocido.
Agregar tomate picado sin jugo, salpimentar a gusto. Si queda jugo agregar pan rallado.
Armar como se indica en Consejos Útiles.