Strudel

Delicias de la Oma

Masa originaria de Europa central y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca e italiana.

Forma de Venta

Catering / Resto / Hoteles / Confiteria:
Caja de 3 kg. conteniendo apróx. 30 masas cerradas en bolsa en atmósfera modificada.

Supermercados / comercio minorista:
24 unidades x caja con estuche y recetario.

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Consejos

Caliente el horno a temperatura moderada. Enmanteque una fuente rectangular. Siempre abra el sobre de la «auténtica masa para strudel» Delicias de la Oma una vez que tenga el relleno listo y sáquelas con cuidado. Desdoble una de ellas sobre una mesa seca , píntela con manteca derretida y coloque el relleno en su extremo a lo largo de la masa, luego arróllelo, asegure las puntas (como si fuera un paquetito) y llévelo a la fuente. Proceda de igual forma con la otra masa. Pinte los strudel con lo que desee (ver sugerencias) Cocínelos en el horno aprox. 20 minutos. Siguiendo estos pasos, obtendrá dos strudel crocantes y deliciosos para lucirse.

Salsas sugeridas

Rellenos Salados

  • Salsa de soja con semillas de sésamo.
  • Tomate con orégano y aros de cebolla.
  • Manteca derretida y queso rallado.
  • Aceite con ají molido y orégano.
  • Tomate con albahaca.

Rellenos Dulces

  • Manteca derretida con azúcar.
  • Miel.
  • Almíbar espeso.
  • Azúcar impalpable con canela.

Recetas Preferidas

Strudel de Manzana

Pelar 6 (seis) manzanas verdes, rallarlas y colocarlas en un bol, agregar el jugo de un limón, canela y tres cucharadas soperas de azúcar.
A gusto puede agregar pasas de uva o nueces.
Armar los strudel como se explicó en Consejos Útiles.
Servirlos tibios con chantilly o helado de crema.

Strudel de Pollo, Carne o Pescado

Rehogar una cebolla, agregarle el pollo, carne o pescado previamente cocido.
Agregar tomate picado sin jugo, salpimentar a gusto. Si queda jugo agregar pan rallado.
Armar como se indica en Consejos Útiles.

  • Strudel de Queso Blanco (kuark strudel)

    Batir 100 g. de manteca con tres cucharadas de azúcar hasta formar una crema, agregar una yema, seguir batiendo y agregarle los 500 g. de queso blanco (puede ser ricota) unir todo y por último 50 g. de pasas de uvas y la ralladura de un limón.
    Armar los strudel como se explicó en Concejos Útiles.
    Servirlos tibios, espolvorearlos con azúcar y canela.

  • Strudel de Nueces y Avellanas

    Aplastar 100 g. de nueces y 100 g. de avellanas o maníes.
    Aparte batir 100 g. de manteca blanda, 1 ½ taza de azúcar hasta obtener una crema, agregarle 3 huevos de uno por vez, batiendo muy bien con cada adición. Agregarle ¾ taza de miel de maíz mientras se sigue batiendo. Añadir las frutas secas.
    Arrollar como se indica en Consejos Útiles.

  • Strudel Bajas Calorías

    Rallar zanahorias, cortar bien finito repollo colorado y blanco, agregar brotes de soja y si lo desea daditos de pollo. Calentar todo en sartén de vapor, agregar salsa de soja a gusto. Una vez caliente, retirar, colar y reservar el jugo.
    Arrollar como se indica en Consejos Útiles.
    Se puede servir caliente o frío con la salsa reservada.

  • Strudel de Verduras

    Se hierven las verduras (acelga, espinaca) escurrir y picar. Agregar queso rallado y salsa blanca o ricotta, salpimentar a gusto. Armar como se indica en Consejos Útiles.

  • Strudel de Champignones

    Preparar salsa blanca espesa, condimentar con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Agregarle los champignones fileteados.
    Armar como se indica en Consejos Útiles

  • Strudel de Jamón y Queso

    Picar 100 g. de jamón cocido y 100 g. de queso.
    Agregar aceitunas verdes y huevo duro picado.
    Armar los strudel de la manera indicada en Consejos Útiles.